Бренд-менеджер направления кафе

Требования: Образование высшее (экономическое, коммерческое дело, маркетинг, менеджмент), предпочтительно наличие доп. образования по маркетингу;

Опыт работы от 5 лет в крупных сетевых проектах общественного питания или больших ресторанных холдингах (среднемесячный товарооборот от 500 млн руб.);

Опыт развития бренда с нуля, в т.ч. разработка бренд-буков;

Понимание ключевых бренд-метрик, а также показателей эффективности рекламных кампаний онлайн и оффлайн;

Знания и опыт в области разработки и реализации маркетинговых стратегий;

Сильные навыки работы с каналами коммуникации;

Успешный опыт в Digital-маркетинге: SEO, таргетированная реклама, настройка ретаргетинга, банерная и нативная реклама, SMM, блогосфера;

Навыки работы с ORM, SERM, понимание метрик эффективности и наличие успешных кейсов;

Опыт управления маркетинговым бюджетом от 25 млн руб./мес. и метриками оценки эффективности рекламных кампаний;

Сильные навыки проектного менеджмента, опыт управления агентствами/подрядчиками;

Знание специфики и современных трендов маркетинга в сфере HoReCa;

Опыт успешного управления ассортиментной матрицей и разработки календарей меню в сфере Общепита/Horeca;

Глубокое понимание принципов меню-инжиниринга, ценообразования и анализа продаж (ABC-анализ).


Обязанности: Построение внутренних маркетинговых процессов;

Разработка, презентация и защита годовой маркетинговой стратегии Кафе в привязке к годовым целям Компании;

Разработка и контроль исполнения годового промо-плана, обеспечение разработки коммуникационного-плана;

Планирование и управление маркетинговым бюджетом в неразрывной связке с влиянием на выручку, а также оперативные изменения в случае необходимости;

Управление рекламными, pr, smm, инфлюенс-активностями, маркетинговыми мероприятиями направления Кафе;

Организация совместных маркетинговых мероприятий с ключевыми партнёрами;

Эффективное взаимодействие с командой блока маркетинга и нетопливного бизнеса, партнёрами и подрядчиками;

Обеспечение и контроль разработки РИМ для digital и posm’ов;

Анализ коммерческих и маркетинговых показателей по направлению, организация маркетинговых исследований;

Контроль расчета эффективности проводимых акций, программы лояльности и других мероприятий;

Анализ конкурентов, формирование отчетности;

Управление календарем меню: Разработка, внедрение и контроль долгосрочного календаря ротации меню (сезонные обновления, праздничные спецпредложения, фестивальные недели, циклическое меню);

Маркетинговый анализ и инжиниринг: Регулярный аудит эффективности меню (ABC/XYZ-анализ, анализ маржинальности и популярности блюд). Оптимизация структуры и визуализации меню для максимизации прибыли;

Продвижение и локальный маркетинг: Разработка и запуск маркетинговых активностей вокруг календаря меню (акции, комбо-предложения, дегустации, интеграция новинок в соцсети и точки продаж);

Контроль экономики: Совместно с бренд шеф-поваром удержание целевого уровня фудкоста (Food Cost) при обновлении позиций и планировании акций.