Шеф-повар

Требования: Знание технологии приготовления широкого ассортимента блюд, кулинарных изделий, рецептур, методов обработки продуктов и стандартов качества.
Умение профессионально и безопасно работать с различным кухонным оборудованием (плиты, духовки, пароконвектоматы, слайсеры и т.д.).
Способность оценивать качество, свежесть продуктов (сырья и полуфабрикатов) и готовых блюд по вкусу, запаху, цвету и консистенции.
Знание норм закладки.
Умение эффективно управлять своим временем и задачами в условиях высокой нагрузки.
Обучаемость и желание развиваться: Готовность осваивать новые рецепты, технологии, оборудование и постоянно повышать свой профессиональный уровень.

Обязанности: Приготовление горячих и холодных блюд традиционной Вьетнамской кухни
Управление работой кухни
Контроль работы поваров