Старший повар

Требования: Опыт работы в должности старшего повара / бригадира поваров от года;
Опыт работы в гостиницах является преимуществом;
Умение работать с технологическими картами;
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде.

Обязанности: Контроль соблюдения поварами санитарных норм и правил;
Участие в разработке меню и специальных промоакций в ресторане отеля;
Контроль приготовления блюд поварами, соблюдение технологии приготовления;
Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
Контроль качества готовой продукции;
Контроль эксплуатации оборудования, инвентаря и прочих материальных ценностей;
Непосредственное участие в приготовлении блюд.