Повар-универсал

Требования: Наличие диплома о профессиональном образовании в сфере общественного питания по специальности «Технология продукции общественного питания». Практический опыт работы управленческих позициях на кухне не менее 5 лет и знание особенностей приготовления кантонской и сычуанской кухни
Обязанности: Приготовление блюд по техническим (технологическим) картам.
Своевременная отдача блюд гостям.
Соблюдение санитарных норм и правил. Включает поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков их реализации.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе: оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка оборудования для приготовления блюд.
Работа в соответствующем цехе (горячем, холодном или заготовочном) в зависимости от потребностей предприятия.
Соблюдение правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Информирование администрации об отсутствии продуктов, неисправностях инвентаря или сантехники.
Участие в плановых генеральных уборках.
Выполнение разовых поручений администрации, связанных с производственными процессами.
В случае внештатных ситуаций — своевременное информирование администрации