Специалист по питанию

Требования: Знать основы организации производства.Знать положения, инструкции, другие руководящие материалы и нормативные документы, касающиеся организации оперативного учета.Знать основы пищевых технологий.Знать законодательство в сфере организации питания и действующий СанПиН
Обязанности: Организация пищевого и питьевого режима обучающихся.Работа по приему и организации хранения продуктов.Осуществление установленного документооборота, ведение отчетности и соответствующих журналов.Ведение табеля посещаемости обучающихся.Формирование заявки на питание обучающихся.Осуществление постоянного контроля за санитарным состоянием пищеблока.Организация проведения дезинфекционных и дератизационных мероприятий на пищеблоке.Ведение журнала бракеража готовой кулинарной продукции.