Заведующий производством столовой

Требования: — Среднее профессиональное или высшее образование;
— Опыт работы 3 года в организации корпоративного питания на аналогичной должности;
— Обязателен опыт открытия новых точек корпоративного питания (от350 человек);
— Наличие медицинской книжки;
— Знание программного обеспечения MS Office, 1С;
— Ответственность, внимательность, умение работать в команде.
Обязанности: — Организация работы кухни корпоративной столовой для сотрудников;
— Руководство подчиненными сотрудниками (не более 10-и чел.)​​​​​​​​​;
— Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве);
— Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соотвествие веса при примке товара, контроль минимальных остаток);
— Разработка и обновление меню в соответствии со стандартами;
— Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по технологическим картам);
— Работа с программой 1С общепит;
— Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.