Технолог-разработчик вторых блюд

Требования: Высшее образование в области пищевых технологий, химии, биотехнологии или смежных дисциплин;
Опыт работы в R&D в FMCG компании, в пищевой промышленности (от 3 лет);
Опыт работы и знание в области производства концентратов супов, бульонов, приправ/соусов, вторых блюд, готовых супов и вторых блюд;
Опыт взаимодействия с контрактными производствами и поставщиками ингредиентов;
Аналитическое мышление и умение проводить исследования;
Знание международных стандартов качества и безопасности пищевых продуктов (например, ISO, HACCP).


Обязанности: Исследование и анализ рынка для разработки инновационных предложений, поиск и оценка новых поставщиков сырья;
Мониторинг и анализ рыночных трендов, инноваций в индустрии вторых готовых блюд и конкурентной среды;
Ведение переговоров и участие в заключении контрактов на поставку сырья;
Выбор сырьевых компонентов для новых продуктов и достижение целей по разработке продукции;
Создание и тестирование рецептур для достижения необходимого вкусового профиля;
Проведение дегустаций для оценки вкусовых качеств;
Подготовка аналитических отчетов по результатам исследований и разработок;
Обеспечение стабильности характеристик готового продукта через контроль и корректировку производственных процессов;