Повар

Требования: Знание основ кулинарии, характеристик и биологической ценности продуктов,
Умение определить признаки доброкачественности сырья, знание сроков хранения и реализации сырой и готовой продукции;
Умение готовить различные блюда и обрабатывать продукты;
Знание принципов приготовления диетических блюд;
Умение пользоваться ТТК для приготовления и оформления блюд и т.д.

Обязанности: приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий
оценка наличия ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;