Повар

Требования: ответственность, дисциплинированность
Обязанности: Соблюдает санитарно-эпидемиологический режим на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН.
1. Осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
2. Контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
3. Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.
4. Осуществляет приготовление:
вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;
отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;
овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;
мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;
вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;
томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;
суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);
запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;
молочных и яичных блюд;
горячих и холодных напитков;
компотов, киселей и других третьих блюд;
витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);
дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.