Кухонный рабочий

Требования: Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с действующими требованиями СанПиН;
содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещений пищеблока;
первичная обработка овощей;доставка овощей из овощехранилища, полуфабрикатов и сырья из кладовой;
переборка зелени, плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей;
использование столов, инвентаря, оборудования в соответствии с маркировкой;
транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке;
доставка готовой пищи к раздаче; уборка закреплённых за ним помещений пищеблока с использованием разрешённых дезинфицирующих средств (удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам и стёкол, шкафов, стеллажей);
использование уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой в зависимости от назначения помещений и видов работ; проверка исправности оборудования, мебели, замков, запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов в пищеблоке в начале и в конце рабочего дня;
соблюдение правил личной гигиены; своевременное информирование непосредственного руководителя о нарушениях и недостатках и принятие мер по их устранению;
прохождение предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок.


Обязанности: Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с действующими требованиями СанПиН;
содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещений пищеблока; первичная обработка овощей;
доставка овощей из овощехранилища, полуфабрикатов и сырья из кладовой;
переборка зелени, плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей;
использование столов, инвентаря, оборудования в соответствии с маркировкой;
транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке;
доставка готовой пищи к раздаче; уборка закреплённых за ним помещений пищеблока с использованием разрешённых дезинфицирующих средств (удаление пыли, мытьё полов, стен, оконных рам и стёкол, шкафов, стеллажей);
использование уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой в зависимости от назначения помещений и видов работ;
проверка исправности оборудования, мебели, замков, запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов в пищеблоке в начале и в конце рабочего дня;
соблюдение правил личной гигиены;
своевременное информирование непосредственного руководителя о нарушениях и недостатках и принятие мер по их устранению;
прохождение предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже 1 раза в 2 года), вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок.