Повар

Требования: Желателен опыт в детских учреждениях (школа, детский сад, лагерь, санаторий).
Обязанности: 1. Приготовление блюд по утвержденному меню (10–ти дневному) строго по технологическим картам и санитарным нормам (СанПиН).
2. Первичная обработка овощей, мяса, рыбы (чистка, нарезка). Соблюдение правил товарного соседства и разделки продуктов.
3. Порционирование и выдача готовой пищи детям на раздаче.
4. Участие в работе бракеражной комиссии (взвешивание готовых порций, отбор суточных проб, ведение журнала).
5. Строгое соблюдение личной гигиены (санитарная одежда, чистота рук). Содержание рабочего места, оборудования (плиты, котлы), инвентаря и посуды в идеальной чистоте.
6. Соблюдение закладки продуктов по весу, минимизация отходов при обработке овощей.
7. Соблюдение правил эксплуатации теплового и механического оборудования (электроплиты и др.).