Заведующий столовой

Требования: - професииональное образование
- опыт работы в общественном питании
- навык работы по ТТК
- знание 1 С (желательно)
- опыт организации и управления процессов производства столовой
- наличик ЛМК (мед.книжки)
Обязанности: - прием товара по накладным
- ведение товарных отчетов
- контроль за поварами (дисциплина, качество приготовления и обслуживания и т.д.)
- участие в инвентаризации
- контроль товарных запасов
- выпечка хлеба
- заполнение документации
- контроль за соблюдением стандартов поварами
- выполнение фотоотчетов
- помощь поварам в выполнении плана по выручке
- контроль за формлением раздачи, витрин
- контроль за соблюдением норм САНПиН в столовой (чистота служебных помещений, обеденного зала, проиводственных помещений, уборных, формы поваров и т.д.)