Изготовитель мясных полуфабрикатов

Требования: Умение работать с пищевым оборудованием.
Аккуратность.
Усидчивость.
Высокая скорость работы.
Обязанности: Лепщик пельменей
Подготовка рабочего места. Проверка чистоты стола, инструментов и инвентаря, организация компонентов: теста, фарша, дополнительных ингредиентов (если требуется).
Лепка пельменей. Раскатывание теста до нужной толщины, формирование заготовок одинакового размера, наполнение фаршем с соблюдением пропорций, защипывание краёв для сохранения формы при варке.
Контроль качества. Отбраковка изделий с дефектами (разрывы, неравномерность), соблюдение веса и формы согласно техкарте.