Повар

Требования: коммуникабельность, дисциплинированность
Обязанности: Производит приготовление блюд.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Проводит работы по распределению лечебно – диетических столов.
Принимает участие в разработке и планировании меню.
Изучает требования в отношении качества приготовленных блюд и продуктов СЭС.
Осуществляет инструктаж персонала учреждения.
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Рассматривает претензии, жалобы поциентов к качеству обслуживания, блюд.
Ведет бракеражи журнал.
Осуществлять контроль продуктов и их срока годности. Если на кухню были доставлены просроченные продукты, то повар обязан их вернуть на склад.
Осуществлять контроль за подачей готовых блюд.
Готовит предложения по улучшению работы.