Заведующий цехом

Требования: опыт работы обязателен, профильное образование.
Обязанности: Заведующий цехом "Кулинария и столовая":
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью в цехе, основываясь на знании и соблюдении всех норм и требований, предъявляемых к организациям общественного питания и торговли;
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
- Контролирует выпуск продукции, отвечающей требованиям СТО, ГОСТ и СанПиН, технологическим картам, рецептурам, организует работу цеха в соответствии с принципами и требованиями ХАССП;
- Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразный ассортимент блюд и кулинарных изделий.