Мойщик посуды

Обязанности: Санитарные нормы и правила личной гигиены. Например, требования к чистоте рук, санитарной одежде, порядку её смены.
Технология мойки. Знание этапов (предварительное ополаскивание, щелочная мойка, промежуточное ополаскивание, кислотная мойка, дезинфекция) и умение правильно подбирать моющие средства в зависимости от типа загрязнений.
Правила работы с химическими веществами. Важно знать, какие средства нельзя смешивать (например, хлор и кислота при смешивании выделяют смертельно опасный газ).