Кухонный рабочий

Требования: Знать правила мойки, эксплуатации кухонной посуды и инвентаря, холодильного, механического, технологического оборудования
Знать правила приготовления растворов поваренной соли, уксусной кислоты, моющих и дезинфицирующих средств и их применение.
Знать Санитарно-гигиенические правила и нормативы
Аккуратность, пунктуальность
Обязанности: - Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их обработки с помощью ножей и других приспособлений.
- Переборка зелени, овощей и фруктов.
- Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
- Первичная обработка овощей, фруктов.
- Нарезка картофеля, овощей, зелени.
- Дефростация рыбы, мяса, птицы, субпродуктов.
- Мойка кухонной посуды и инвентаря, холодильного и технологического оборудования.
- Размещение посуды на стеллажах. Своевременная маркировка посуды и инвентаря.
- Очистка использованной столовой посуды от остатков пищи.