Повар

Требования: ответственность, аккуратность
Обязанности: 1) осуществляет приготовление блюд для детей различного возраста
2) производит варку мясных и куриных бульонов, вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов;
3) приготавливает:
- различные виды пассеровок, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы;
- суфле, тефтели, гаше, котлеты, гуляши и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов;
- запеканки из крупы;
- овощи с мясом, яйцом и творогом;
- молочные и яичные блюда;
- горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда;
4) замешивает дрожжевое и пресное тесто, производит выпечку булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий;
5) выполняет порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего, дошкольного и школьного возраста;
6). производит подготовку, шинковку, закладку согласно меню-раскладке (в том числе в присутствии контролирующих лиц);
7). готовит кипяток для питья детям в емкости пищеблока и выдает его по графику питьевого режима – каждые два часа;
8). осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.