Заведующий производством (шеф-повар)

Требования: знать требования охраны труда, санитарии и гигиены, соблюдать правила пожарной безопасности в организации питания, знать нормы расхода сырья, продуктов и полуфабрикатов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов, условия и сроки хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. Внимательность, аккуратность, общительность.
Обязанности: Управление текущей деятельностью кухни организации питания, контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания