Повар

Требования: Медицинская книжка с отметками о прохождении обязательных медицинских осмотров, обследований и гигиенической аттестации
Обязанности: — Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой и сложной кулинарной обработки.
— Принимать продукты точно по раскладке и продуктовой ведомости;
— Отвечать за правильное хранение и расходование продуктов, полученных со склада;
- Подготавливать основную продукцию. Входящую в меню и готовить блюда строго соблюдая технологический процесс с точным соблюдением раскладки;
— Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню на текущий день (порционирование мяса, рыбы, варка напитков и пр.)
— Отпускать готовое питание по накладным и по раздаточным ведомостям согласно меню и графику готовности приготовленных блюд;
— Готовить диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем;
— Готовить паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки.