Повар

Требования: Образование и опыт
Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания.
Если есть профессиональное обучение — требуется стаж не менее года работы в организациях питания под руководством повара. Если есть среднее профобразование — достаточно полугода такого стажа.

Обязанности: 1. Подготовка и организация.
Оценивать, какие продукты и полуфабрикаты есть в запасе, и заранее составлять заявки на закупку.
Принимать продукты от кладовщика под роспись — строго по утверждённому меню.
Подготавливать рабочее место: проверять исправность оборудования, раскладывать инвентарь, развешивать продукты по приёмам пищи в отдельную тару.
Контролировать хранение и расход продуктов.
2. Приготовление блюд.
Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом возрастных особенностей детей.
Готовить разные блюда: каши (вязкие, протёртые, рассыпчатые), овощные и фруктовые салаты, супы (в том числе вегетарианские), мясные и рыбные блюда (котлеты, тефтели, гуляш, суфле), запеканки, молочные и яичные блюда, компоты, кисели, витаминизированные напитки, выпечку.
Соблюдать технологию: закладывать продукты в правильной последовательности с учётом времени варки, использовать технологические карты.