Повар

Требования: Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара. Например, выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара, выполнение заданий повара по приготовлению, презентации и продаже блюд.
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Например, подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе, приготовление, оформление и презентация блюд.
Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. Например, организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом, организация работы бригады поваров, контроль работы подчинённых и подготовка отчётности о работе бригады поваров.
Управление текущей деятельностью кухни организации питания. Например, планирование процессов кухни, основного производства организации питания, организация и координация процессов на кухне, контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Обязанности: разрабатывать меню и рецепты блюд;
подготавливать сырьё и полуфабрикаты, готовить и оформлять блюда;
оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
презентовать готовые блюда;
составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;
готовить товарные отчёты по производству блюд;
контролировать работу помощника повара.