Заведующий производством (шеф-повар)

Требования: Опыт работы зав.производством: 3–6 лет
Формат работы: на месте работодателя
Условия:
График работы: 6/1, с 7 до 16 час., субботы рабочие.
Медосмотр за счет работодателя.
Бесплатное питание.

Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой для обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами.
Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания и составление на его основе меню столовой.
Организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
Организация ведения учёта и своевременное представление отчётности.
Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
Организация диетического питания для отдельных категорий посетителей столовой, контроль технологических методов приготовления блюд .
Организация мероприятий по борьбе с возбудителями пищевых инфекционных заболеваний.
Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание.