Повар

Требования: Квота для участников СВО
Обязанности: - составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- нарезка и формировка овощей и фруктов;
- приготовление и оформление салатов (легких закусок) разнообразного ассортимента;
- приготовление и оформление холодных и горячих закусок;
- приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;
- приготовление и оформление горячих и холодных соусов;
- приготовление и оформление блюд из овощей;
- приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных;
- приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;
- приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;
- приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;
- приготовление и оформление холодных и горячих десертов;
- приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;
- осуществляет контроль качества приготовленных блюд, напитков и кулинарных изделий;
- осуществляет контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.