Кондитер 6 разряда

Требования: -Оформление заказных тортов-Умение работать с ТТК.
Обязанности: -Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки
-Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в соответствии с нормами и правилами-Работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки-Намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов , контроль толщины слоя крема-Наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами-Взвешивание изготавливаемой продукции-Изготовление полуфабрикатов для определенных видов выпечки;