Заместитель начальника производства

Требования: · высшее или среднее профессиональное образование
· знание технологии производства продуктов питания
· знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства
· опыт руководящей работы на предприятиях общественного питания
· уверенный пользователь ПК
Обязанности: · организация работы кулинарного цеха, планирование выпуска готовой продукции
· составление графиков работы и обучение персонала
· контроль персонала по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт
· контроль входящего сырья и выпускаемой продукции
· взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами