Пекарь

Требования: контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;
извлечение приготовленной продукции из печей и камер;
приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;
ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;
уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка и сдача;
поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте.
закатка вагонеток, помещение листов в пекарную камеру и их последующее извлечение.
Обязанности: наблюдение за процессом расстойки, контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах, извлечение готовой выпечки из печей, перекладывание продукции на лотки или другую тару, регулировка пекарского оборудования, поддержание в чистоте, порядке рабочего места