Пекарь

Требования: Технологии приготовления хлебобулочной продукции
Федеральное и региональное законодательство Российской Федерации, нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания
Требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении хлебобулочной продукции, условиям их хранения
Правила пользования сборниками рецептур на приготовление продукции хлебобулочного производства
Требования охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты в организациях питания
Безопасно использовать технологическое оборудование для приготовления хлебобулочной продукции
Соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда
Аккуратно и экономно обращаться с сырьем в процессе производства хлебобулочной продукции
Эстетично и безопасно упаковывать готовую хлебобулочную продукцию на вынос

Обязанности: Приготовление хлебобулочной продукции стандартного ассортимента
Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка хлебобулочной продукции
Порционирование (комплектация), раздача хлебобулочной продукции массового спроса
Помощь пекарю в производстве сложных видов хлебобулочной продукции и ее презентации
Упаковка готовой хлебобулочной продукции на вынос