Директор вагона-ресторана

Требования: Знание правил организации работы по учету реализуемой продукции, столовой и кухонной посуды, инвентаря;
Знание порядка обеспечения пассажиров питанием и оказания пассажирам дополнительных торговых услуг.
Управленческий опыт в общепите приветствуется.

Обязанности: Руководство деятельностью вагона-ресторана и его сотрудниками
Обеспечение питанием пассажиров, оказание пассажирам дополнительных торговых услуг;
Приемка поставок продукции питания с обязательным контролем качества, количества, ассортимента, сроков годности, наличия документов, подтверждающих качество продукции;
Ведение документации по кругу обязанностей, заполнение контрольных журналов;
Контроль технического состояния вагона-бистро;
Организация работы бригады вагона-бистро;
Взаимодействие с поездной бригадой;
Контроль трудовой дисциплины;
Контроль режима работы вагона-бистро;
Контроль соблюдения санитарных норм и правил, требований противопожарной безопасности, правил охраны труда;
Инвентаризация ТМЦ в вагоне-бистро;
Выполнение плана товарооборота.