Пекарь

Требования: Коммуникабельность, ответственность.
Наличие квалификационного удостоверения 4-5 разряда по указанной профессии.
Обязанности: 1. Производить булочные, мучные кулинарные изделия и хлеб по рецептуре строго в соответствии с технологическими и технико-технологическим картами.
2. Уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и режимы охлаждения выпеченных изделий.
3. Уметь пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами, ТТК, стандартами и ГОСТами.
4. Строго соблюдать и нести ответственность за выход и нормы закладки сырья булочных , мучных кулинарных изделий и хлеба.
5. Соблюдать санитарные требования, правила личной гигиены и гигиены на рабочем месте.