Кондитер

Требования: Нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания
Современные технологии кондитерского производства
Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания
Методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности организаций питания
Технологии маркетинговых исследований в организациях питания
Методы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений
Производить входной, текущий и итоговый контроль работы кондитерского цеха
Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля, прогнозировать их последствия, принимать меры по их исправлению и недопущению в будущем
Выявлять факты и причины нарушения работниками кондитерского цеха трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации
Использовать компьютерные программы и технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы кондитерского цеха

Обязанности: Контроль выполнения работниками кондитерского цеха технологий изготовления кондитерской и шоколадной продукции, регламентов и стандартов, принятых в организации
Оценка результатов работы кондитерского цеха за отчетный период
Выявление отклонений от плана в работе кондитерского цеха и их причин
Подготовка отчетов о результатах работы кондитерского цеха за отчетный период
Реализация мер по предупреждению нарушения работниками кондитерского цеха трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации
Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы кондитерского цеха