Кухонный рабочий

Требования: умение работать в команде
Обязанности: Подготовка рабочего места и оборудования:
Перед началом работы проверять исправность оборудования, заземления, устойчивость стеллажей и достаточность освещения.
Надеть спецодежду (халат, колпак, нескользящую обувь) и убедиться в её чистоте.
При неисправности оборудования или отсутствии заземления к работе не приступать, немедленно сообщить повару.
Санитарное содержание:
Поддерживать чистоту в производственных цехах, подсобных помещениях, кладовых, моечных, холодильных камерах.
Мыть оборудование, кухонную посуду, производственные столы, панели, раковины, двери, окна, холодильники, стеллажи.
Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.
Собирать и утилизировать производственные отходы в специально предназначенные контейнеры.
Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором.
Вспомогательные работы:
Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять их первичную обработку (чистить, мыть).
Доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой в производственные цеха.
Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать консервные банки, выгружать продукцию из тары.
Заполнять котлы водой и устанавливать их на плиту.
Транспортировать продукцию, тару, посуду внутри пищеблока.
Доставлять готовую пищу к раздаче.
Участвовать в сдаче тары.
Соблюдение правил:
Строго соблюдать правила личной гигиены: мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, перед приёмом пищи. cgemo.ruзубцовский-дд.рф
Использовать только промаркированный инвентарь и уборочный материал.
Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешённые для использования в организации.
Соблюдать последовательность технологических процессов, исключающую встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Экономно расходовать воду, электроэнергию.
Своевременно информировать руководителя о любых нарушениях и недостатках.