Подсобный рабочий

Требования: медицинская книжка, отсутствие судимости
Обязанности: · Первичная обработка продуктов. Мытье, очистка, нарезка овощей, фруктов, зелени; потрошение и разделка рыбы, птицы; размораживание мяса и других продуктов; перебор сырья с удалением дефектных экземпляров.
· Поддержание чистоты и порядка. Мытье кухонного инвентаря, посуды, разделочных досок, противней; уборка рабочего места; содержание в чистоте оборудования и поверхностей с учетом маркировки инвентаря.
· Утилизация отходов. Сбор и удаление производственных отходов в предназначенные для этого емкости.
· Санитарно-гигиенические требования. Строгое соблюдение СанПиН: личная гигиена, раздельное использование инвентаря для сырья и готовой продукции, контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
· Охрана труда и техника безопасности. Правильное использование кухонного оборудования (плиты, пароконвектомата, овощерезки и др.), соблюдение правил электробезопасности и пожарной безопасности.
· Взаимодействие с командой. Выполнение поручений повара.