Шеф-повар

Требования: Дисциплинированность
знания технологии приготовления блюд национальной китайской кухни.

Обязанности: Руководство всей командой кухни, включая набор расстановку и обучение персрнала;
Контроль над выполнением поставленных задач, соблюдением трудовой дисциплины и санитарных правил;
мотивация и обучение поваров, в том числе проведение инструктажей по приготовлению и сервировке блюд;
составление технико-технологических карт для новых блюд;
обеспечение высокого качества, вкуса и подачи блюд;
контроль качества сырья и готовой продукции,