Помощник повара

Требования: возможность прохождения медосмотра, отсутствие судимости
Обязанности: Первичная обработка продуктов. Мытьё, очистка, нарезка овощей, фруктов, зелени; потрошение и разделка рыбы, птицы; размораживание мяса и других продуктов; перебор сырья с удалением дефектных экземпляров.
Поддержание чистоты и порядка. Мытьё кухонного инвентаря, посуды, разделочных досок, противней; уборка рабочего места; содержание в чистоте оборудования и поверхностей с учётом маркировки инвентаря.
Утилизация отходов. Сбор и удаление производственных отходов в предназначенные для этого ёмкости.
Санитарно‑гигиенические требования. Строгое следование СанПиН: личная гигиена, раздельное использование инвентаря для сырья и готовой продукции, контроль сроков годности и условий хранения продуктов.
Охрана труда и техника безопасности. Правильное использование кухонного оборудования (плит, пароконвектоматов, овощерезок и др.), соблюдение правил электробезопасности и пожарной безопасности.
Взаимодействие с командой. Выполнение поручений повара.