Помощник повара

Требования: Среднее профессиональное образование.

Наличие медицинской книжки.


Обязанности: Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.
Взаимодействие с поваром по профессиональным вопросам.
Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.
Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.
Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.
Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов.
Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности.