Кухонный рабочий

Требования: Дополнительные
Прохождение ежегодного медицинского осмотра.
Прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приёме на работу и далее не реже одного раза в два года).
Прохождение вакцинации в соответствии с национальным календарём профилактических прививок.
Прохождение инструктажей по охране труда, пожарной и электробезопасности.
Наличие навыков оказания первой помощи.
Соблюдение правил антитеррористической защищённости, знание путей эвакуации и действий в кризисной ситуации.

Обязанности: Работа с продуктами и сырьём:
Доставка овощей из овощехранилища.
Первичная обработка овощей (чистка, нарезка).
Доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой
Уборка и поддержание порядка:
Содержание в чистоте и порядке помещений пищеблока (удаление пыли, мытьё полов, стен, окон, шкафов, стеллажей).
Мойка оборудования, кухонной посуды, инвентаря (ножи, половники, тёрки, кастрюли), разделочных досок, противней.
Чистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования.
Мытьё поддонов.
Содержание в чистоте стеллажей для сушки инвентаря.
Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры.
Очистка мусоросборников с промывкой дезинфицирующим раствором.
Влажная уборка территории пищеблока.
Участие в генеральных уборках вместе с поварами.
Работа с оборудованием:
Включение электрических и газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.
Подготовка оборудования к работе.
Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены:
Строгое соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с СанПиН.
Использование только разрешённых моющих и дезинфицирующих средств, которые не повреждают оборудование и не фиксируют органические загрязнения.
Соблюдение правил личной гигиены: мытьё рук с мылом после посещения туалета, перед началом работы, после контакта с загрязнёнными предметами.
Хранение личных вещей (верхней одежды, обуви, головных уборов) вне производственных помещений пищеблока.
Убирание волос под головной убор, чтобы они не попадали на рабочие поверхности.
Непринятие пищи в местах, не предназначенных для этого.
Контроль состояния оборудования и помещений:
Проверка в начале и в конце рабочего дня исправности оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек) и отопительных приборов.
Своевременное информирование руководителя о любых нарушениях и недостатках.