Мойщик посуды

Требования: наличие прививочного сертификата
Обязанности: - мытье и чистка посуды, с соблюдением санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов, обработка инвентаря и тары различного назначения согласно нормам СанПин, соблюдение чистоты и порядка на пищеблоке;
- подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря к процессу мойки;
- сбор используемой посуды со столов и доставка ее на мойку;
- предварительная очистка от остатков пищи, соскабливанием, обтиркой, при необходимости замачиванием в ванных;
- сушка посуды, приборов, подносов, доставка на стол раздачи;
- столовые приборы после механической очистки и мытья с применением моющих средств, ополаскивания хранить в вертикальном положении ручками вверх;
- производить мытье кухонной посуды, оборудования и инвентаря пищеблока с применением моющих и дезинфицирующих растворов;
- пищевые отходы на пищеблоке собирать в промаркированные бачки с крышками, очистка которых производится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема. Ежедневно в конце дня ведра и бачки независимо от наполнения очищать и промывать, просушивать;
- разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь мыть с добавлением моющих средств, ополаскивать и просушивать на стеллажах;
- металлический инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу;
- производить чистку ванной, раковины в моечном цехе;
- проводить генеральную уборку горячего цеха и отвечает за его санитарное состояние;
- мочалки, щетки для мытья посуды кипятить или замачивать в дезинфицирующем растворе, затем простирывать в конце дня с моющим средством;
- в трудовой деятельности использовать уборочный инвентарь, маркированный по назначению;
- экономно расходовать электроэнергию, воду, моющие и дезинфицирующие средства;
- отвечать за санитарно-гигиеническое состояние своего рабочего места и строго выполнять правила личной гигиены, своевременно проходить медицинские осмотры;
- обеспечивать сохранность материальной базы учреждения;
- качественно и в срок выполнять устные распоряжения и письменные приказы администрации учреждения;
- соблюдать правила внутреннего распорядка учреждения;
- соблюдать правила пожарной безопасности и правила охраны труда