Кондитер

Требования: Ответственность, исполнительность.
Обязанности: Разработка ассортимента и рецептов кондитерской продукции. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления кондитерской продукции. Оценивать наличие и прогнозировать потребность в сырье и материалах для кондитерского производства в соответствии с имеющимися условиями хранения. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской продукции стандартного ассортимента. Изготовление и оформление кондитерской продукции стандартного ассортимента. Готовить по технологическим картам кондитерскую продукцию. Соблюдать при приготовлении кондитерской продукции требования к качеству и безопасности их приготовления. Оформлять кондитерские изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской продукции. Контролирует своевременное пополнение рабочего запаса товаров, своевременно составляя заявки на продукты.