Повар

Требования: Профессиональное обучение по профессии "Повар".
Знание всех основных технологических процессов, способный эффективно работать на любом участке производственной кухни.
Понимание свойств и сочетаемости различных ингредиентов, способность планировать работу и выполнять несколько задач одновременно.
Умение импровизировать и создавать авторские вариации блюд.
Способность сохранять эффективность в условиях высокой нагрузки.
Умение работать со специализированным кухонным оборудованием.

Обязанности: Владение различными методами нарезки, термической обработки, приготовления заготовок, базовые техники (нарезка, бланширование, варка, жарка, тушение, запекание), работа с мясом (разделка, маринование, определение степени готовности), работа с рыбой (филирование, определение свежести, методы приготовления).
Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте.