Повар

Требования: Возраст: на должность принимаются лица не моложе 18 лет.Квалификация: необходима соответствующая квалификация или курсы по специальному поварскому образованию.Знания: основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, сроки хранения и реализации продукции и полуфабрикатов и другие. Навыки: приготовление различных блюд для детей разного возраста, включая каши, овощные блюда, салаты, бульоны, соусы и другие. Особые условия допуска: наличие медицинской книжки установленного образца, прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Навыки: оказание первой помощи пострадавшим, знание порядка действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в дошкольном образовательном учреждении.
Обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места. Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оценивает наличие персонала и материальных ресурсов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, готовит товарные отчёты.Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, осуществляет приготовление вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш, отварных, тушёных, запечённых блюд и других.Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары. Это нужно делать в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.Контроль хранения и расхода продуктов. Также повар контролирует качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и безопасность готовых блюд. Выдача готовой пищи. Это нужно делать только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.Выдача штучных продуктов. Повар выдаёт их на группы по счёту согласно тетради учёта детей