Буфетчик

Требования: Знание ассортимента, санитарных правил, работы с оборудованием, обслуживания посетителей, оформления товарных отчетов, аккуратность.
Обязанности: знание ассортимента, свойств, норм отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров; правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов; сроки поверки весов; сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров; правила ценообразования и продажных цен на отпускаемую кулинарную продукцию и товары; порядок проведения инвентаризации, составления и оформления товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей, ценников, ведение кассовых операций, сдачи наличных денег.