Заведующий производством

Требования: Опыт работы от 1 до 3-х лет;
Опыт работы в сфере питания;
Медицинский осмотр (проводится на базе больницы).

Обязанности: Руководство коллективом, контроль за качеством соблюдений технологий, ведение документации и организация рабочего процесса;
Координация производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;
Составление планов-меню и заявок на поставку сырья, полуфабрикотов и расходных материалов;
Расстановка персонала, составление графиков сменности и выдачи ежедневных производственных заданий;
Контроль за соблюдением рецептур, калькуляцией блюд и технологических процессов приготовления;
Соблюдение норм закладки;
Проведение инструктажей для сотрудников по технологии производства и правилам работы;
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований, правил личной гигиены работниками.