Помощник повара

Требования: опыт работы приветствуется, обучение на месте
Обязанности: Содействие повару в процессе приготовления блюд.
Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.
Очистка овощей и фруктов, их мойка и нарезка.
Перебор пищевых составляющих и удаление дефектных экземпляров.
Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.
Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.
Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.
Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.
Комплектация блюд и их передача на вынос.
Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.
Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.
Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов и соблюдением санитарно-гигиенических стандартов.
Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах.
Ведение журнала для учёта расходуемых продуктов.
Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря.