Пекарь

Требования: Осуществлять формовку хлебобулочных изделий. Выпевкать хлебобулочные изделия. Упаковка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении хлебобулочной продукции или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения. Поддержание в чистоте и порядке рабочих мест.
Обязанности: Выпечка хлебобулочных изделий. Установка температурного режима, регулирование влажности пара, контроль времени выпечки. Контроль качества готовой продукции. Проверка корочки на цвет и толщину, оценка пористости мякиша, взвешивание изделий. Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение требований к безопасности и условиям хранения продуктов.