Повар

Требования: Ответственность, коммуникабельность
Обязанности:
1. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.
2. Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
3. Контроль выполнения помощником повара заданий.
4. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
5. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
6. Нарезка и формовка овощей и фруктов.
7. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.
8. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.
9. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.
10. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.
11. Приготовление и оформление блюд из овощей.
12. Приготовление и оформление блюд из рыбы.
13. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, птицы.
14. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.
15. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.
16. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве.
18. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
19. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
11. Выполнение правил по охране труда и пожарной безопасности.