Пекарь

Требования: Пекарь должен знать:
технологию производстваизделий;
назначение оборудования и приспособлений, используемых в работе, и порядок их содержания;
правила санитарии и личной гигиены.
Наличие медицинской книжки.

Обязанности: Составлять и соблюдать рецептуру изделий.
Осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.
Проверять качество готовой продукции.
Инвентаризация