Администратор

Требования: Ответственность, дисциплинированность, коммуникабельность
Обязанности: Организация работы зала и подготовка к смене. Перед открытием администратор проверяет чистоту зала, санузлов, входной группы, летней террасы, исправность оборудования, наличие расходников. Он также может распределять зоны между официантами, проводить утреннюю планёрку, сообщать о стоп-листе, акциях или особых гостях. При закрытии — сверяет выручку, передаёт смену следующему сотруднику, убеждается, что зал убран, оборудование выключено