Технолог кулинарного производства

Требования: Ввод и разработка нового ассортимента;
Разработка технологических карт, стандартов организации для предприятия общественного питания;
Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции;
Контроль соответствия приготовления блюд согласно ТТК утвержденного ассортимента;
Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов);
Контроль соблюдения требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд, соблюдения санитарно-гигиенических и технологических требований.
Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
Знание норм СанПин
Знание ХАССП

Обязанности: Наша компания известна своими высокими стандартами качества и применением инновационных решений в производстве. Мы ценим каждого сотрудника и предоставляем им все необходимые ресурсы для достижения наилучших результатов.
Мы используем самое современное оборудование из Швейцарии, Японии, Италии и России, и мы уверены, что сможем предложить Вам отличные условия для профессиональной самореализации и карьерного роста в нашей организации

Ввод и разработка нового ассортимента;
Разработка технологических карт, стандартов организации для предприятия общественного питания;
Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции;
Контроль соответствия приготовления блюд согласно ТТК утвержденного ассортимента;
Определение норм отходов и потерь сырья (продуктов);
Контроль соблюдения требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий, в том числе совместимость и взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд, соблюдения санитарно-гигиенических и технологических требований.
Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
Контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции.
Знание норм СанПин
Знание ХАССП
Требования:
Наличие профильного образования
Опыт работы на пищевых производствах не менее 1 года
Опыт разработки технологических карт
Хорошие навыки работы в компьютерных программах Word, Excel
Условия:
График работы 2/2 с 07:00-19:00
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
Конкурентная заработная + ежемесячная премия по результатам работы;
Социальный пакет (горячее питание, оплата проезда в отпуск 1 раз в 2 года по РФ;
Возможность развития и карьерного роста;
Скидки на продукцию для сотрудников компании;
Работа в современной динамично развивающейся компании.
Здесь Вы сможете развить свои профессиональные навыки и достичь высот, о которых мечтали.