Повар

Требования: Образование: среднее профессиональное по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих).
Опыт работы: для сотрудников, имеющих профессиональное обучение, — не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания, для сотрудников с средним профессиональным образованием — не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне.
Медицинские требования: наличие медицинской книжки с результатами регулярных обследований, ежегодное прохождение медосмотра и санитарно-гигиенического минимума.
Знания: основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста, характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста и другие.
Навыки: умение анализировать и оценивать пищеблок (кухню) в материальных ресурсах и персонале, оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, прогнозировать потребность в них, организовывать обучение работников пищеблока технологиям приготовления блюд и другие.
Владение технологиями: владение всеми технологиями приготовления детского питания, включая работу с молочными смесями, диетическими блюдами и специализированным оборудованием.

Обязанности: Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню.
Приготовление бульонов и супов.
Замешивание теста и выпечка из него блюд (булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других)
Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами
Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов.
Приём продуктов от кладовщика по меню на завтрашний день под роспись
Использование только вымеренной тары в работе
Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и промаркированным инвентарём